Ostatnio bardzo przypadło mi do gustu połączenie gotowanych buraków i serów (halloumi bądź fety), dlatego taka sałatka stała się częstym bywalcem na moim talerzu 🙂
Jest bardzo prosta i szybka do przygotowania, a jednak ma w sobie to coś, że ciągle do niej wracam!
Składniki na sałatkę:
– rukola
– roszponka
– gotowane buraki
– gruszka
– rzodkiewki
– mix nasion do sałatek
– halloumi
– ciecierzyca z puszki
Składniki na sos:
– 1 łyżka oliwy
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżka musztardy francuskiej
– 1 łyżka miodu
– sól (u mnie himalajska)
– pieprz (u mnie kolorowy, świeżo mielony)
W wersji z fetą zamiast ciecierzycy daję czerwoną cebulę, a zamiast halloumi właśnie fetę, nie daję wtedy ciecierzycy. Możliwości różnych kombinacji jest naprawdę wiele!
Przygotowanie:
1. Ciecierzycę z puszki wrzucić na sitko, niech trochę ocieknie. Następnie przygotować w misce marynatę z mieszanki ulubionych przypraw. Ja dałam wędzoną paprykę, pieprz cayenne i sól himalajską, zmieszałam z 2 łyżkami oliwy, do miski wrzuciłam ciecierzycę i porządnie wymieszałam. Wyłożyłam na blachę z papierem do pieczenia i wstawiłam do pierkanika na grzanie góra dół w 180 stopniach aż do zarumienienia się.
2. Halloumi pokroić w plastry około 0,5cm grubości i smażyć z obu stron na suchej patelni grillowej do zarumienienia.
3. Rukolę i roszponkę umyć, osuszyć, wyłożyć na całej powierzchni talerza. 4. Buraki ugotować, pokroić w plastry, a te następnie pokroić w ćwiartki, ułożyć na rukoli i roszponce.
5. Gruszkę i rzodkiewkę pokroić w plastry i położyć na wierzchu.
6. Dołożyć ciecierzycę i halloumi.
7. Całość posypać mieszanką nasion.
8. Polać sosem.
Gotowe!
Talerz i podstawka są ze sklepu Fine Dine , z kodem kinga.haczek otrzymacie 10% rabatu na cały asortyment, a dostawa zawsze jest darmowa.